Bonjour toi !
Un nouveau jour pour une nouvelle recette.
Aujourd’hui on se retrouve pour une recette toute simple, inspiré du livre « Aquafaba » de Laura Veganpower et Sébastien Kardina.
Elle est parfaite, servi en apéritif ou bien avec une salade, pour remplacer des tuiles de parmesan pas très vegan !
Les Ingrédients
- 100g de farine blanche
- 100 g d’aquafaba
- 80 g de margarine végétale
- 15 g de levure maltée
- 1 càs soupe d’herbes italiennes
- sel
La recette
Pour commencer, verse la farine et l’aquafaba dans un bol et mélange les à la maryse.
Une fois que le mélange est homogène ajoute la margarine en t’assurant qu’elle soit à température ambiante, sinon elle s’incorporera mal à la pâte.
Malaxe à la spatule jusqu’à ce que le beurre se fonde à la pâte.
Fini en ajoutant le reste de tes ingrédients.
Une fois que la pâte est prête, préchauffe ton four à 180 °C.
Sur du papier cuisson, forme à la spatule des cercles de pâte d’environ 10 cm de diamètre et de 1 à 2 mm d’épaisseur.
Tu pourras faire 30 à 35 tuiles avec cette préparation.
Former les cercles peut sembler fastidieux au début, mais le coup de main vient rapidement.
Enfourne tes tuiles entre 7 et 8 minutes, mais ne t’éloignes pas trop elles brûlent très vite.
Une fois sortie du four, laisse les refroidir avant des les décoller du papier cuisson.